在黑芝麻傍边 ，蛋白质和脂肪的含量是十分丰富的，除此之外还含有糖类以及各种维生素和人体所需的许多元素 。一起还含有人体内有必要的氨基酸 ，而这种氨基酸与维生素E和维生素B1一起效果 ，就能够促进人体内的推陈出新；黑芝麻中还含有十分丰富的铁 ，能够有用的按捺贫血；而且黑芝麻中存在着许多的不饱和的脂肪酸 ，这种脂肪酸有添加寿数的效果。黑芝麻能够有用的补肾润肠 。还能够有用的医治头昏耳鸣，青丝掉发 ，大便枯燥等。此外，黑芝麻还具有避免掉发的功用 。
若你是一个本质主义者 ，能够定心食用黑芝麻 ，而关于有些用脑过度的人来说，黑芝麻的健脑功用更是上好的选择 。黑芝麻中含有卵磷脂 ，而这种卵磷脂正是胆汁中的主要成分，若是胆汁中胆固醇的含量与胆酸的含量严峻失调 ，就会构成胆结石 ，这种时分卵磷脂就能够将胆固醇进行分化 ，从而有用的下降胆固醇的含量 ，就能够避免胆结石的构成 。一起 ，黑芝麻还有健脑的成效，能够说是一种保健食品 。《神农本草经》上这样记载着 ：“芝麻 ，补心脏 ，益力量 ，长肌肉，填髓脑 ，久服强身” ，所以黑芝麻能够说是保健的良品 。
最终，再为有爱好的网友共享下黑芝麻的选择 。若是种类十分好的黑芝麻 ，表面漆黑亮光；果实也是十分丰满 ，外皮很薄，嘴也又尖又小；籽粒的色彩是白色；中心不会看到许多的杂质；而且黑芝麻的香气十分浓重 。而相对的 ，质量欠好的黑芝麻色彩就会变得很昏暗 ，不会是纯粹的黑色而是出现棕黑色；籽粒也不是十分丰满 ，有些黑芝麻还会显得很萎靡 ，嘴过于尖利 ，而且蜕变腐蚀的比较多；香气也不会很浓重 ，乃至会有一点发霉的气味，吃起来口感也不是很好 ，乃至会有一点苦涩 。
